一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

生鮮農(nóng)產(chǎn)品是指那些在生產(chǎn)后沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工或者只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工，保持其原有的生理特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但容易受到微生物、酶、溫度、濕度、氧氣等因素的影響而腐敗變質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，如水果、蔬菜、肉類(lèi)、乳制品、水產(chǎn)品等。其中，溫度的變化會(huì)影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生理活動(dòng)、微生物繁殖、酶反應(yīng)等，導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品腐敗變質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)流失、色澤變化等嚴(yán)重后果。因此，生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流需要嚴(yán)格控制溫度，保持生鮮農(nóng)產(chǎn)品在適宜的溫度范圍內(nèi)，避免溫度波動(dòng)和冷鏈中斷。

我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)、農(nóng)業(yè)大國(guó)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)水果產(chǎn)量達(dá)31296.2萬(wàn)噸，豬肉產(chǎn)量達(dá)5541.4萬(wàn)噸，水產(chǎn)品達(dá)6865.9萬(wàn)噸。龐大的生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和消費(fèi)需求為冷鏈物流行業(yè)帶來(lái)了良好的發(fā)展機(jī)遇，近年來(lái)得到了快速發(fā)展，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)冷庫(kù)容量提高了8.84%，達(dá)到5686萬(wàn)噸；冷藏車(chē)保有量增長(zhǎng)了11.96%，達(dá)到38.23萬(wàn)輛。然而與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍有較大差距，冷鏈物流服務(wù)能力嚴(yán)重不足，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通率低，導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中嚴(yán)重?fù)p耗，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，所以，在做好冷鏈物流工作，減緩生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗方面仍有很大提升空間。

二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的主要風(fēng)險(xiǎn)

1.倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)生鮮農(nóng)產(chǎn)品易腐敗

在生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，適宜的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境是確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度和質(zhì)量安全的關(guān)鍵條件。然而，倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)存在一系列潛在風(fēng)險(xiǎn)，可能對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全產(chǎn)生不利影響。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部的溫度、濕度應(yīng)保持在合適的范圍內(nèi)，這需要相應(yīng)的設(shè)備來(lái)實(shí)現(xiàn)，如果制冷設(shè)備故障會(huì)導(dǎo)致溫度波動(dòng)等問(wèn)題，影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。定期的設(shè)備維護(hù)和檢查，采用溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，有助于提高設(shè)備的可靠性，減少潛在故障的風(fēng)險(xiǎn)。不合理的庫(kù)存管理可能導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和市場(chǎng)價(jià)值，過(guò)期、變質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品可能被混入正常銷(xiāo)售渠道，對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成潛在威脅，科學(xué)的庫(kù)存管理體系和定期的庫(kù)存檢查是預(yù)防這些問(wèn)題的有效手段。此外，倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域衛(wèi)生條件差則容易滋生微生物，可能存在細(xì)菌、病毒的污染風(fēng)險(xiǎn)，維持倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域的清潔也是十分重要的，特別是在沒(méi)有做好生鮮農(nóng)產(chǎn)品包裝的情況下。通過(guò)科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)管理方法、現(xiàn)代化的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備和健全的監(jiān)測(cè)體系，可以有效降低這些風(fēng)險(xiǎn)。

2.運(yùn)輸環(huán)節(jié)溫度易波動(dòng)

運(yùn)輸環(huán)節(jié)是生鮮農(nóng)產(chǎn)品在不同節(jié)點(diǎn)之間轉(zhuǎn)移的重要階段，然而，這個(gè)環(huán)節(jié)也面臨著多種復(fù)雜的潛在風(fēng)險(xiǎn)，其中最為顯著的風(fēng)險(xiǎn)之一是溫度波動(dòng)。在把生鮮農(nóng)產(chǎn)品裝上冷藏車(chē)之前，可能沒(méi)有提前將車(chē)廂內(nèi)部降低到規(guī)定溫度，或者裝卸貨時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)時(shí)間暴露在較高溫度環(huán)境內(nèi)，增加了品質(zhì)下降的風(fēng)險(xiǎn)。如果運(yùn)輸車(chē)輛的制冷設(shè)備存在老化、易損件磨損或未定期檢查維護(hù)等問(wèn)題，將難以保證對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛內(nèi)部溫度的精準(zhǔn)控制。在運(yùn)輸過(guò)程中，還會(huì)受到氣候、車(chē)輛故障、交通情況等因素的影響，溫度可能發(fā)生波動(dòng)。一些企業(yè)或司機(jī)為節(jié)約成本，甚至故意在運(yùn)輸過(guò)程中關(guān)掉制冷設(shè)備，導(dǎo)致車(chē)廂內(nèi)溫度超過(guò)規(guī)定要求，帶來(lái)了極大的安全隱患。另外，如果運(yùn)輸計(jì)劃沒(méi)有合理地規(guī)劃路線，運(yùn)輸時(shí)間勢(shì)必延長(zhǎng)，這種延長(zhǎng)不僅增加了對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛制冷設(shè)備的要求，同時(shí)也使產(chǎn)品在運(yùn)輸途中的暴露時(shí)間增加，進(jìn)而增加了溫度波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)導(dǎo)致更高的運(yùn)輸成本。通過(guò)科學(xué)的運(yùn)輸管理方法、現(xiàn)代化的運(yùn)輸工具和先進(jìn)的溫度檢測(cè)系統(tǒng)，確保運(yùn)輸車(chē)輛內(nèi)的溫度穩(wěn)定在適宜的范圍內(nèi)。

3.信息共享程度低

信息共享程度低會(huì)對(duì)整個(gè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。這一問(wèn)題的根本原因在于各參與方之間缺乏有效的信息溝通和共享機(jī)制，導(dǎo)致信息流通受阻，進(jìn)而影響了整個(gè)冷鏈物流體系的協(xié)同運(yùn)作。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈通常包括多個(gè)環(huán)節(jié)，涉及生產(chǎn)、物流、分銷(xiāo)、零售等眾多參與方。然而，在信息共享程度低的情況下，這些參與方之間的信息難以及時(shí)傳遞和共享，如市場(chǎng)需求、產(chǎn)品質(zhì)量、物流狀態(tài)等，這種信息孤島的存在使得各參與方無(wú)法形成有效的協(xié)同工作。信息共享程度低可能導(dǎo)致冷鏈物流中的不確定性增加，如運(yùn)輸計(jì)劃、到達(dá)時(shí)間等關(guān)鍵信息的不透明性使得各參與方很難準(zhǔn)確規(guī)劃和執(zhí)行供應(yīng)鏈活動(dòng)。這種不確定性不僅使得資源難以合理配置，特別是在面對(duì)突發(fā)情況時(shí)，信息不足使得各方無(wú)法及時(shí)作出調(diào)整，進(jìn)一步加劇了生鮮農(nóng)產(chǎn)品受到溫度波動(dòng)和外部環(huán)境因素影響的風(fēng)險(xiǎn)。另外，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品時(shí)可能會(huì)面臨信息不對(duì)稱(chēng)的問(wèn)題，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、新鮮度和來(lái)源缺乏足夠的了解，降低了購(gòu)買(mǎi)的信心。通過(guò)建立完善的信息傳遞和共享機(jī)制，使生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各參與方和消費(fèi)者可以實(shí)現(xiàn)對(duì)關(guān)鍵信息的及時(shí)獲取，有利于做出科學(xué)的決策，保障各方利益。

三、區(qū)塊鏈的核心技術(shù)

區(qū)塊鏈(blockchain)是一種分布式數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，被設(shè)計(jì)用于記錄和驗(yàn)證交易，并確保數(shù)據(jù)的安全、透明和不可篡改。它的本質(zhì)是一個(gè)去中心化的分布式賬本，由多個(gè)節(jié)點(diǎn)共同維護(hù)，每個(gè)節(jié)點(diǎn)都有權(quán)儲(chǔ)存、驗(yàn)證和傳播數(shù)據(jù)。區(qū)塊鏈的核心特點(diǎn)是將信息儲(chǔ)存在一個(gè)區(qū)塊中，新生成的區(qū)塊包含前一個(gè)區(qū)塊的哈希值，一旦新區(qū)塊得到共識(shí)，便被添加到區(qū)塊鏈的末端，這個(gè)過(guò)程不斷重復(fù)，從而形成一個(gè)不斷增長(zhǎng)的鏈條。區(qū)塊鏈?zhǔn)且环N創(chuàng)新的信息技術(shù)，它包括分布式賬本、共識(shí)機(jī)制、加密算法、智能合約等技術(shù)。

1.分布式賬本

分布式賬本是區(qū)塊鏈的核心技術(shù)，通過(guò)去中心化的方式實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的分布式存儲(chǔ)和管理。在傳統(tǒng)的中心化系統(tǒng)中，數(shù)據(jù)通常存儲(chǔ)在單一的中心化服務(wù)器上，而在區(qū)塊鏈中，數(shù)據(jù)被分布式地存儲(chǔ)在網(wǎng)絡(luò)中的多個(gè)節(jié)點(diǎn)上。每個(gè)參與區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)的節(jié)點(diǎn)都維護(hù)著完整的賬本副本。這個(gè)賬本包含了區(qū)塊鏈上所有的交易記錄、智能合約和其他相關(guān)信息。每個(gè)新的交易或區(qū)塊都需要經(jīng)過(guò)共識(shí)機(jī)制的確認(rèn)，然后被添加到每個(gè)節(jié)點(diǎn)的賬本中，這種去中心化的結(jié)構(gòu)確保了區(qū)塊鏈的透明性和安全性。分布式賬本技術(shù)使得每個(gè)節(jié)點(diǎn)都有完整的賬本副本，即使單個(gè)或部分節(jié)點(diǎn)出現(xiàn)故障或被攻擊，系統(tǒng)仍然能夠正常運(yùn)行，提高了系統(tǒng)的可靠性和穩(wěn)定性。最重要的是，分布式賬本技術(shù)確保了數(shù)據(jù)的不可篡改性，因?yàn)橐薷囊粋€(gè)區(qū)塊，就需要改變其哈希值以及所有后續(xù)區(qū)塊的哈希值，這幾乎是不可能的任務(wù)，有效保障了數(shù)據(jù)的安全性和完整性。這些特性使分布式賬本技術(shù)成為區(qū)塊鏈的基礎(chǔ)，為其在金融、物流、醫(yī)療等領(lǐng)域的應(yīng)用提供了強(qiáng)大的基礎(chǔ)。

2.共識(shí)機(jī)制

共識(shí)機(jī)制是一種在分布式網(wǎng)絡(luò)中實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)一致性和有效性的協(xié)調(diào)方式，它通過(guò)一定的算法和規(guī)則，使得網(wǎng)絡(luò)中的多個(gè)節(jié)點(diǎn)能夠就數(shù)據(jù)的狀態(tài)和變化達(dá)成一致的意見(jiàn)，從而保證數(shù)據(jù)的正確性和一致性。例如，新區(qū)塊的創(chuàng)建通常需要利用共識(shí)機(jī)制來(lái)確保網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)對(duì)該區(qū)塊的合法性達(dá)成一致。共識(shí)機(jī)制的優(yōu)勢(shì)在于它可以消除對(duì)單一中心化機(jī)構(gòu)信任的依賴(lài)，在去中心化網(wǎng)絡(luò)中建立信任，提高數(shù)據(jù)的公開(kāi)性和透明性，避免數(shù)據(jù)的沖突、重復(fù)、欺詐等。共識(shí)機(jī)制使得數(shù)據(jù)更可信，因此其價(jià)值更容易被認(rèn)可，有助于推動(dòng)數(shù)據(jù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的共享和協(xié)作。

3.加密算法

加密算法是指一種在分布式網(wǎng)絡(luò)中實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)安全和隱私保護(hù)的方式，它通過(guò)一定的數(shù)學(xué)和邏輯運(yùn)算，使得數(shù)據(jù)在傳輸和存儲(chǔ)過(guò)程中能夠被加密和解密，從而保證數(shù)據(jù)的機(jī)密性和完整性。加密算法的優(yōu)勢(shì)在于它可以消除數(shù)據(jù)被泄露和篡改的可能性，提高數(shù)據(jù)的保密性和完整性，避免數(shù)據(jù)的竊取、破壞、修改等。另外，哈希函數(shù)在區(qū)塊鏈中也廣泛使用，可以將任意長(zhǎng)度的數(shù)據(jù)映射成固定長(zhǎng)度的哈希值。區(qū)塊鏈中的每個(gè)區(qū)塊都包含前一個(gè)區(qū)塊的哈希值，這樣一來(lái)，任何對(duì)區(qū)塊鏈中的一個(gè)區(qū)塊的修改都將影響到其后續(xù)區(qū)塊，確保了數(shù)據(jù)的不可篡改性。

4.智能合約

智能合約是指一種在分布式網(wǎng)絡(luò)中的自動(dòng)執(zhí)行合約，它通過(guò)一定的編程語(yǔ)言和邏輯，使得數(shù)據(jù)能夠根據(jù)預(yù)設(shè)的條件和規(guī)則，自動(dòng)觸發(fā)和完成相應(yīng)的操作和交易，從而保證數(shù)據(jù)的功能性和實(shí)用性。智能合約的作用在于它可以消除人為的干預(yù)和誤差，提高數(shù)據(jù)的自動(dòng)性和智能性，避免數(shù)據(jù)的延遲、錯(cuò)誤、糾紛等。智能合約也可以用于預(yù)警系統(tǒng)，通過(guò)提前設(shè)置規(guī)則，當(dāng)達(dá)到特定條件時(shí)，可以自動(dòng)觸發(fā)預(yù)警或提醒。

四、區(qū)塊鏈技術(shù)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)管理中的應(yīng)用

1.風(fēng)險(xiǎn)信息實(shí)時(shí)收集

在傳統(tǒng)冷鏈物流中，數(shù)據(jù)的收集和傳輸通常依賴(lài)人工操作和中心化系統(tǒng)，這可能導(dǎo)致信息的延遲和不透明。傳感器的應(yīng)用為監(jiān)測(cè)冷鏈物流環(huán)境參數(shù)提供了強(qiáng)大的技術(shù)支持，各種傳感器負(fù)責(zé)實(shí)時(shí)收集關(guān)鍵的環(huán)境數(shù)據(jù)，如溫度、濕度、位置等。通過(guò)將傳感器與區(qū)塊鏈技術(shù)相結(jié)合，可以實(shí)現(xiàn)更高效、透明和安全的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理系統(tǒng)。首先，傳感器通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)環(huán)境參數(shù)，將關(guān)鍵數(shù)據(jù)直接上傳至區(qū)塊鏈，這個(gè)過(guò)程是實(shí)時(shí)的，不受傳統(tǒng)中心化系統(tǒng)可能存在的延遲影響。同時(shí)，通過(guò)共識(shí)機(jī)制，區(qū)塊鏈確保上傳的數(shù)據(jù)在網(wǎng)絡(luò)中得到校驗(yàn)，從而保證了數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性，傳感器所提供的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)使得區(qū)塊鏈中的信息更貼近實(shí)際情況，有效地提高了數(shù)據(jù)的可信度。區(qū)塊鏈的分布式賬本結(jié)構(gòu)為數(shù)據(jù)的共享提供了理想的平臺(tái)，所有參與方都可以實(shí)時(shí)訪問(wèn)和共享最新的環(huán)境數(shù)據(jù)，這種透明度和即時(shí)性為整個(gè)供應(yīng)鏈提供了更好的可視性，使得各方能夠更快速地了解實(shí)際情況。例如，象鏈科技利用區(qū)塊鏈和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)設(shè)計(jì)的物流行業(yè)解決方案，可實(shí)現(xiàn)對(duì)運(yùn)輸過(guò)程環(huán)境數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)采集、存儲(chǔ)和共享。

2.風(fēng)險(xiǎn)實(shí)時(shí)預(yù)警

生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流面臨著眾多不確定性因素，為了有效防范潛在風(fēng)險(xiǎn)，做好風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警工作顯得尤為關(guān)鍵。通過(guò)智能合約，可以事先設(shè)置與特定風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的觸發(fā)條件，這些條件的制定可以涵蓋多個(gè)方面，包括但不限于環(huán)境參數(shù)的異常、交易金額的異常，以及各方可能存在的違約情況。智能合約作為自動(dòng)執(zhí)行的程序，一旦監(jiān)測(cè)到符合設(shè)定的預(yù)警條件，即會(huì)立即觸發(fā)相應(yīng)的操作。以運(yùn)輸過(guò)程中的溫度異常為例，當(dāng)車(chē)廂內(nèi)部溫度超出規(guī)定的范圍時(shí)，智能合約將會(huì)被觸發(fā)執(zhí)行，向相關(guān)責(zé)任人發(fā)送溫度異常的預(yù)警通知，從而能及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施，降低風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率。區(qū)塊鏈上的智能合約為生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提供了高效而智能的解決途徑，通過(guò)設(shè)定多樣化的觸發(fā)條件，提前發(fā)現(xiàn)潛在的問(wèn)題，極大地降低了發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的概率，從而提高了整個(gè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的安全性和可靠性。例如，順豐科技采用區(qū)塊鏈技術(shù)，監(jiān)控冷藏車(chē)溫度和運(yùn)行狀態(tài)，并配備了自動(dòng)預(yù)警功能，保障冷鏈安全。

3.產(chǎn)品信息可追溯

區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用確保了數(shù)據(jù)的不可篡改性，每一筆交易、每一個(gè)事件都以區(qū)塊的形式被鏈接在一起，形成一個(gè)不斷增長(zhǎng)的、時(shí)間戳明確的數(shù)據(jù)鏈，確保了生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的所有實(shí)際狀況都被真實(shí)記錄。由于區(qū)塊鏈可保證數(shù)據(jù)的真實(shí)性和完整性，它得以實(shí)現(xiàn)溯源功能，這一特性是區(qū)塊鏈技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)溯源系統(tǒng)的重大改進(jìn)之一，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)溯源系統(tǒng)的一些不足。通過(guò)基于區(qū)塊鏈技術(shù)的溯源系統(tǒng)，可掌握生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流過(guò)程的所有實(shí)際狀況，當(dāng)發(fā)生生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，通過(guò)查詢(xún)溯源系統(tǒng)，可以快速而準(zhǔn)確地定位問(wèn)題源頭，找到受影響的同批次產(chǎn)品，采取隔離或召回等措施將負(fù)面影響降到最低，避免問(wèn)題進(jìn)一步擴(kuò)大。同時(shí)，區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)為消費(fèi)者提供了更加全面、透明的生鮮農(nóng)產(chǎn)品信息，消費(fèi)者可以通過(guò)掃描生鮮農(nóng)產(chǎn)品包裝上的溯源二維碼或訪問(wèn)在線平臺(tái)，獲取關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的詳細(xì)信息，包括生產(chǎn)地、生產(chǎn)過(guò)程、物流過(guò)程等。通過(guò)溯源系統(tǒng)，有助于減少信息不對(duì)稱(chēng)的問(wèn)題，消費(fèi)者能夠更全面地了解生鮮農(nóng)產(chǎn)品的來(lái)源和質(zhì)量，提高了消費(fèi)者對(duì)企業(yè)和生鮮農(nóng)產(chǎn)品的信任度，從而增強(qiáng)他們對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)信心。例如，京東打造了基于區(qū)塊鏈的智臻鏈平臺(tái)，為用戶(hù)提供產(chǎn)品從產(chǎn)地到消費(fèi)者的全流程追溯功能。

五、結(jié)語(yǔ)

在冷鏈物流中引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)，為保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化提供了有力支持。區(qū)塊鏈的去中心化、不可篡改和信息高度共享等特性，可有效解決傳統(tǒng)冷鏈物流中問(wèn)題溯源困難、協(xié)同效率低下和信息不對(duì)稱(chēng)等難題。通過(guò)利用區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)信息實(shí)時(shí)收集、風(fēng)險(xiǎn)實(shí)時(shí)預(yù)警、產(chǎn)品信息可追溯，可有效監(jiān)測(cè)、防范和控制生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)，不僅有助于降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗，也推動(dòng)整個(gè)冷鏈物流業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。雖然區(qū)塊鏈的應(yīng)用目前還存在技術(shù)水平要求高、標(biāo)準(zhǔn)不完善、法規(guī)不健全等問(wèn)題，但隨著區(qū)塊鏈技術(shù)的不斷發(fā)展，其應(yīng)用領(lǐng)域和范圍將越來(lái)越廣泛，冷鏈物流將迎來(lái)更大的發(fā)展空間，為推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全水平、保障消費(fèi)者利益貢獻(xiàn)更多力量。